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胖头鱼怎么做好吃 胖头鱼的简单家常做法

2019/4/3 22:02:49 人评论

胖头鱼是一种很家常的鱼类,可能有些人对于这个名字还不是太熟悉,但是说起花鲢都会恍然大悟,其实胖头鱼就是花鲢。今天小编给大家介绍一下胖头鱼怎么做好吃、鲢鱼的营养价值有哪些以及鲢鱼的禁忌人群。

 

  胖头鱼是一种很家常的鱼类,可能有些人对于这个名字还不是太熟悉,但是说起花鲢都会恍然大悟,其实胖头鱼就是花鲢。今天小编给大家介绍一下胖头鱼怎么做好吃、鲢鱼的营养价值有哪些以及鲢鱼的禁忌人群。

  胖头鱼怎么做好吃

  剁椒胖头鱼头

  材料:鱼头1000g,食盐适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,剁椒适量。

  做法:1.大蒜子切片,生姜片和葱段。

  2.用大蒜片和生姜片,葱段铺在盆底。

  3.鱼头洗净沥干水分后,用盐把鱼头抹均匀,加上料酒,依次铺上剁椒,葱段,生姜片。

  4.锅内水开后,放进鱼盆。

  5.盖上大火20分钟。

  6.打开去除上面的葱段和生姜片。

  7.重新撒上葱花。

  8.起油锅,倒入橄榄油烧至10分热。

  9.淋在鱼头上。

  剁椒鱼头是一道非常有名的菜肴了,做法也是非常的讲究。接下来小编给大家推荐另一款鲢鱼的做法,一起学习一下吧。

  葱油鲜鲢鱼

  材料:鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。

  做法:1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;

  2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;

  3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

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